洋食
私の家で凄く最近好評の洋食と言えばハンバーグだと思います。いつもはケチャップとウスターソースによってソースを作って、煮込みハンバーグを作っていたのですが、ある時にトマトソースを作る事が出来るソースを買ってもらい、それにホールトマトとオリーブオイルなどを入れてトマトソースを作り、これで煮込みハンバーグを作ったところものすごく美味しく仕上がりました。それ以来、ずっとハンバーグと言えばこのトマトソースのハンバーグを作っているのです。 そしてこれにはちょっと美味しく仕上げるためのコツがあるのです。それは卵を通常よりも多くすることなのです。卵を多く入れると勿論やわらかくなって作りにくくなるのですが、その分出来上がりも凄くやわらかくなります。しかもちゃんとフライパンで焼くと綺麗に焼く事が出来るので、形が崩れるという心配をする事はありません。これにさらに煮込むのですからやわらかさも倍増します。是非皆さんの家でも作ってみるといいのではないかと思います。このトマトソースのハンバーグは、もう私の家の新しい定番と言っても過言では無いのではないかと思います。 ちなみに私はこれは大体一度に5個くらいは作るのですが、家族が三人の為に一個位は余ります。そしてその余ったものをまた次の日に食べる場合には、ちょっとアレンジをするために上にチーズをかけて食べます。すると物凄く美味しいのです。溶けるチーズを使うとさらに美味しさも倍増するのでお勧めです。
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